峰どりってどんなお店？
『峰どり』は、三重県名張市にある持ち帰り唐揚げ専門店です。
こちらのからあげは、"大分唐揚げ"ということで
九州のお醤油を使用されています。
そのため、少し甘めの味付けになっています。
ニンニク、生姜もしっかり効いていて
ご飯のおかずにもとても合います！
注文を受けてから揚げてくれるので
常に出来立てのからあげを食べることが出来ます。
揚げたてが食べられるのは最高だにゃ！
どんな雰囲気？
お店の外観は、パッと見たら唐揚げ屋さんでは無いような雰囲気です。
大きな窓があり、店内の様子が分かるので
入りやすいですね！
店内は、とてもシンプルな空間ですが
このシンプルさがとても落ち着きます。
こちらのお店は、注文を受けてから揚げてくれるので
常に出来立ての唐揚げを食べることが出来ます。
そのため、待ち時間がどうしても発生してしまいますが
お客様が快適にお待ちできるようしっかりと
工夫されています。
たとえ待ち時間でもお客様が居心地が良いと思ってくれる
空間でありたい。
店主のお客様への想いは人一倍で
壁はフラットな木材に囲まれていて、
圧迫感がなく木材の色も明るい。
そして、
切り株を椅子として使用していることで
空間にとても馴染んでいます。
自然と一体化しているような空間で
私も本当に居心地が良いと思いました！
さらに、切り株に座ると
オープンキッチンになっているので
厨房の様子が見えます。
このようになっていることで
唐揚げの揚げている音、香りも五感にダイレクトに伝わり
ライブ感を楽しめることが出来ます。
お客様にとっても、注文した商品が今どうなっているかが
全てわかるので安心もしますね！
揚げている音でワクワクするにゃ！
こだわりのからあげ
メニューはこちらです！
こだわり
①冷凍肉不使用
②国産鶏肉100%
③揚げたてをご提供
もも〈しょう油〉
もも肉は、大きくとてもジューシーで
肉汁もしっかりあって
からあげ好きの私にとっては最高です！
むね〈しょう油〉
むね肉と聞くと、パサパサしているイメージを
持つ方がいるかもしれませんが
こちらの"むね”はしっとり柔らかで
肉汁もあるそう！
今回は食べていません・・・
次は必ず食べるにゃ！
手羽先〈しお〉
皮がパリッとしていて、
皮の旨みとしっとり、ジューシーなお肉が
口に広がりとても美味しいです！
ずり〈しょう油〉
唐揚げの”ずり”は初めてだったのですが
コリコリとした食感で食べたら止まらなくなります！笑
お酒のアテとしても絶対合うにゃ！
ばあばのかしわめし
甘めの味付けがされている炊き込みご飯で
お米に味がしっかり染み込んでいて、
冷めても美味しく食べられます！
かわ〈しお〉
かわも数量限定で販売をされているそうです。
ご購入の際はお早めにご来店された方が良さそうですね！
一身精進
『峰どり』という名前は、
「唐揚げ専門店の最高峰」を目指すために名付けたそうです。
唐揚げのお店を始めたきっかけは
奥様が、大分出身で
ご結婚されてこの”大分からあげ”に出会い
もっとたくさんの人に知ってほしい。という想いで
独学で研究をしてお店の開店までに至ったそうです。
大分には唐揚げ屋さんが多く
あまり家で作ることが無く、購入する方が多いとか。
からあげ屋さんがいっぱいあるのは羨ましいにゃ！
親戚等が集まって唐揚げを食べたときに
この唐揚げはどこの？という話題で盛り上げるほど
大分では唐揚げ文化が定着していて
この文化を名張に根付いてほしい。という
熱い想いがあり、
「もっと名張に唐揚げのお店が出来たら嬉しい。」
ともおっしゃっていました。
唐揚げ屋の「最高峰」を
目指すと共に自分もどんなに大変な状況でも
緊張感を持って常に良い状態を目指す。
この『峰どり』という名前は、「最高峰」を意味するため
ある意味、自分への戒めでもあるそうです。
店主が作るからあげが美味しい理由が
この一言に全て詰まっていると感じました！
オンライン注文もできる！
『峰どり』ではオンラインで注文を
することも可能です。
いつでも注文がネットで出来るため
忙しい主婦でも待つことがなく済むというお客様への配慮が
施されています。
店内で待つ方、時間が無く忙しい方への配慮がしっかりとされていて
素晴らしいお店だと思いました！
オンライン注文はこちらから↓
https://minedori.square.site/s/order
まとめ
唐揚げは、冷凍肉を使わず生肉のみで
揚げたてを常に提供されていて
店内も、居心地が良い空間を演出し
オープンキッチンで音、香りで待つ方をワクワクさせる
お客様への配慮も素晴らしくまさに峰どりという名前に相応しい
まさに「最高峰」の唐揚げ屋さんでした！
こちらのお店は、お電話を置いていないみたいなので
お店の最新情報等はインスタグラムからチェックしてくださいね✨
https://www.instagram.com/karaage_minedori/
【お持ち帰り専門店 峰どり】
📍住所
〒518-0752
三重県名張市蔵持町原出１６９０ 佳千ビル 1階
⏰営業時間
11:00~19:00
🗓定休日
日曜日